Certificazione BRC IoP: perché è importante per gli imballaggi alimentari

Che cos’è il BRC Packaging (IoP)?

Il BRC Global Standard for Packaging Materials è uno standard internazionale per i produttori di materiali di imballaggio a contatto con alimenti.

È stato creato dal British Retail Consortium, con sede nel Regno Unito.

È uno degli standard riconosciuti dalla GFSI (Global Food Safety Initiative).

Perché il BRC è importante

• Status di fornitore affidabile nella filiera alimentare globale
• Accettazione da parte della distribuzione in tutto il mondo
• Gestione del rischio e tracciabilità sistematiche

Perché serve la certificazione BRC?

1. Richieste dei marchi alimentari globali

Grandi produttori alimentari come Nestlé, Ferrero, Mondelez, Kerry Group e PepsiCo richiedono ai fornitori una certificazione riconosciuta dalla GFSI.

Il BRC è lo standard più diffuso che soddisfa questi requisiti.

2. Requisiti della distribuzione

Le grandi catene della distribuzione richiedono, per i prodotti a marchio proprio, un certificato riconosciuto dalla GFSI.

3. Riduzione del rischio

Un produttore certificato BRC:

• riduce al minimo il rischio di contaminazione
• riduce la probabilità di richiami di prodotto
• garantisce la conformità di legge

4. Vantaggio nell’esportazione

Nell’esportazione di imballaggi alimentari verso l’UE, gli Stati Uniti e altri mercati sviluppati, la certificazione BRC è un grande vantaggio.

Il sistema dei gradi BRC

Secondo il BRCGS Packaging Materials (edizione 7), un audit superato viene certificato con il grado AA, A, B, C o D, in base al numero e al tipo di non conformità rilevate.

Se l’audit è non annunciato, al grado si aggiunge un segno più: AA+, A+, B+ e così via.

Il certificato non viene rilasciato in presenza di una o più non conformità critiche, di tre o più non conformità maggiori, di 31 o più non conformità minori, di 1 maggiore con 25 o più minori, oppure di 2 maggiori con 17 o più minori.

AA è il grado più alto: nessuna non conformità critica o maggiore e al massimo 5 minori.

Fonte: BRCGS Global Standard Packaging Materials, Issue 7, tabella 1.

Requisiti dello standard BRC (sintesi)

1. Impegno dell’alta direzione

• Politica e obiettivi per la qualità
• Struttura organizzativa
• Attribuzione delle responsabilità

2. Sistema di gestione dei pericoli e dei rischi

• Principi HACCP
• Valutazione del rischio
• Punti critici di controllo

3. Sistema di gestione della qualità

• Controllo dei documenti
• Gestione delle registrazioni
• Valutazione dei fornitori

4. Standard del sito

• Requisiti igienici
• Controllo degli infestanti
• Procedure di manutenzione
• Gestione dei rifiuti

5. Controllo del prodotto

• Accettazione delle materie prime
• Controllo di processo
• Prove sul prodotto finito
• Tracciabilità

6. Controllo di processo

• Standard di produzione
• Taratura
• Pulizia e igiene

Il processo di audit BRC

Prima dell’audit

1. Domanda e contratto
2. Definizione della data dell’audit (annunciato o non annunciato)
3. Preparazione della documentazione

Il giorno dell’audit

1. Riunione di apertura
2. Visita dello stabilimento e osservazione
3. Esame dei documenti
4. Colloqui con il personale
5. Riunione di chiusura

Dopo l’audit

1. Rapporto sulle non conformità
2. Piano di azioni correttive (se necessario)
3. Rilascio del certificato
4. Inserimento nella BRCGS Directory

Perché il BRC è importante per il settore alimentare

Fiducia nella filiera

Un fornitore certificato BRC riduce il carico di audit del produttore alimentare. Il certificato crea una catena di fiducia nella filiera.

Prevenzione della contaminazione

Negli imballaggi a contatto con alimenti come i big bag il rischio di contaminazione è critico:

• Contaminazione microbiologica
• Migrazione chimica
• Corpi estranei
• Contaminazione da allergeni

Gli standard BRC gestiscono questi rischi in modo sistematico.

Tracciabilità

Attraverso il numero di lotto è possibile risalire alla storia produttiva, all’origine delle materie prime e alle registrazioni di controllo qualità di ogni big bag. In caso di problemi è possibile un’analisi a ritroso rapida.

A cosa deve prestare attenzione chi acquista?

Nella scelta di un fornitore di imballaggi certificato BRC:

Verifica del certificato

1. Verificate la validità del certificato nella BRCGS Directory
2. Accertatevi che il campo di applicazione comprenda il tipo di prodotto che acquistate
3. Guardate il grado (AA è il più alto)

Storico degli audit

• Gradi costanti nel corso degli anni
• Assenza di rilievi critici
• Evidenza di miglioramento continuo

La certificazione BRC di Karaca Ambalaj

Karaca Ambalaj è certificata BRC IoP con grado AA+:

Dati del certificato

• Grado: AA+ (il più alto)
• Campo di applicazione: Produzione di big bag (FIBC) a contatto con alimenti
• Validità: Continuativa, con rinnovo annuale

Standard applicati nel nostro stabilimento

• 5.000 m² di ambiente chiuso con controllo delle polveri
• Metal detector e aspirazione
• Tracciabilità per lotto
• Analisi microbiologiche periodiche
• Linea di produzione dedicata ai prodotti alimentari

L’approvazione dei marchi globali

Abbiamo superato con successo gli audit di stabilimento di marchi alimentari globali, tra cui Kerry Group, Nestlé, Ferrero, British Sugar, Mondelez, Pladis e Intersnack.

Conclusione

Nell’acquisto di big bag per il settore alimentare, la certificazione BRC IoP:

• è la prova di un fornitore affidabile
• riduce al minimo il rischio di contaminazione
• apre l’accesso ai mercati globali
• migliora l’efficienza della filiera

Per le vostre esigenze di FIBC per alimenti: il nostro stabilimento certificato BRC AA+.